Escalibada

Plato de gran tradición catalana. Facilón, facilón...

Ingredientes:
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 berenjenas
- sal, aceite
- atún, huevo duro, anchoas (todo ello opcional)

Que tengo que hacer:
En una bandeja de horno, envuelve cada hortaliza en papel de aluminio y al horno patos!
Cómo cada cacharro tiene su punto de cocción diferente, lo primero que se hará serán las berenjenas y los pimientos, lo último será la cebolla. Una vez templado o frío (si te quieres achicharrar...), pela los pimientos en tiras, la berenjena y la cebolla la deshojas. Lo colocas en una bandeja como si fuera una bandera. Pon sal y un buen chorrete de aceite virgen. Lo puedes servir con tacos de atún, unas anchoas, huevo duro o ajo picado. Ya tienes plato para tupperware para un par de días.